スパイスのマスキング作用

スパイスのマスキング作用

マスキング作用を矯臭・脱臭作用とする
文字通り臭みを覆い隠す事で嫌な匂いを感じさせなくする事

消臭のメカニズムは科学的消臭法　物理的消臭法　感覚的消臭法と3つある。

科学的消臭法は中和　酸化　還元などの化学反応によるもの

物理的消臭法は活性炭やゼオライトなどに吸着　吸収させる方法

感覚的消臭法は臭いが減少したり感じられない訳ではなくマスキングをしている