新年一発目 ということで
難しい話しはやめて
思った事から 料理の話しに行こうと思う
別に今に始まったわけでは無いんだけど・・・
テレビや雑誌などで健康健康！！って
何を食べたら 健康になるんだろ★っつうくらい
コロコロと・・・・
それに影響を受けて そればかり食べる日本人
いいんだか わるいんだか
料理人してると 必ずたどり着くのが
医者の領域。つまり身体に与える影響
遺伝子レベルの話し 等々
ま、そんな難しいのは いいとして
今日はドレッシングについて書いてみよっと♪
昨日仕事でたまたまその話になったので☄
皆さんは サラダ好きですか？
日本で生野菜を食べ始めたのは
明治時代。
それまでは野菜を生で食べる習慣はなかったって
結構びっくりした記憶が・・・
って話がズレル
健康ブームやダイエットなどで敬遠される
油や脂
このアブラの話しすると またスゲ～長くなるので
やめて
っと
健康のために 折角カロリー低いサラダを食べてるのに
、カロリーの高いドレッシングやマヨネーズをかけてしまっては
ヘルシーな食事にならないと思って
ノンオイルドレッシングを使ってる人多いんじゃないかな？？
けど、サラダのメインになる緑色の濃い野菜の多くは
脂溶性ビタミンが多いんです
ビタミンはＡ・Ｂ・Ｃ・Ｄ・Ｅ・Ｋ
学校でも少しは習ったっけ？？
ま、作用はおいといて
今までドレッシングに何で
アブラが入ってるか疑問に思った人
いますか？
分離しちゃうから 食べる時に混ぜてそれをかけて
食べる
結構面倒だし 振るの忘れてアブラばかりになっちゃったり・・・
けど 野菜に入ってる栄養が
脂溶性なので アブラがないと 折角食べたサラダの中の
栄養が十分摂取することが出来ない
勿体ない 勿体ない
健康のためにって あえてノンオイルのドレッシングにしたけど
逆にドレッシングの砂糖類やら塩分を摂取してるだけに・・・
ま、食事の中にアブラを使った料理があって
それと同時に食べるなら 少しは摂取できるけど
一番効率がよく 効果的なのは普通の
ドレッシングを直接かけて食べる
市販のドレッシングやマヨネーズは製造過程でアブラの粒が
ちいさくなってるから
炒め物なんかより吸収率も高く
しかも 酢もつかってるから
鉄・ミネラルの吸収率もアップ♬
これを読むとノンオイルはダメで
普通のドレッシングがイイみたいに思えてくるから
恐ろしいデス
メイン料理が天麩羅・から揚げ・フライなんかの
揚げ物なら ノンオイルドレッシングで食べたり
って 使い分ける
アブラ料理にマヨやら普通のドレッシングかけたら
間違いなくカロリーオーバーですしｗｗｗ
テレビで この事を特集でやると
間違いなく
ノンオイルドレッシングは悪 になるんだろうな～・・・
って思うのはボクだけかな！？
なんでも 摂り過ぎ やり過ぎ は
身体に悪いので
ほどほどに
すべてバランスよくですね
少しは 分かってもらえたかな～？
ま、気が向いたら
また書こう そうしよう♬
さてと 今日は今年最初の休み
ゆっくりしますかねｗｗｗ
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