唐辛子の仲間であるピーマン！！
中南米産の唐辛子を
コロンブスがヨーロッパに伝え
辛味をなくして作ったのがピーマン♪
日本には
明治時代に入って来ましたが
本格的に食べるようになったのは
戦後らしいです。
栄養価は言うまでもなく
抜群！！
ビタミンＣはトマトの４倍っつうから驚き☆
しかも、普通ではありえない
熱に強いビタミンＣなんです
苦味も加熱すると軽減できるし
濃い緑で艶があり肉厚、ヘタがピンとしてるのが
良い！！
夏が旬で 冬のピーマンは温室育ち
よくパックに入ったピーマンの色が
赤っぽくなってるピーマンがありますが
これは、枝で熟成され
青臭さが少なくなり甘味が増してるピーマン
最近出回ってるカラーピーマンは
緑のピーマンのビタミンＣが7０ｍｇだどすると
赤は１７０ｍｇ、黄は１５０ｍｇと倍以上
苦味も少ないし子供も食べやすい
しかも栄養もあるので
カラーピーマンはこれから注目の食材ですね！！
ここで、前にも書いたのですが
子供が苦手な野菜には
酸味！苦味！があります
酸味には腐ってる食材
苦味には毒のある食材
が多い為
本能的に
脳が拒否するため
食べることが出来ないのです
苦味も酸味も身体にはとても良い事を伝え
なるべく食べれるようにできたらな～なんて
いつも思いながら料理してます！！
最近では子供でも生活習慣病が・・・・
この病にもってこいのピーマン
是非 心当たりのある人はピーマン！！
お肌にもいいので女性はピーマンを食べよう☆