当たり前ですが、一般には
この料理方法が…
ここで、面白い使い方(^O^)／
前回記事に書いたように戻した筍
または、筍水煮をボイルしてさらしたものを用意します
ここで、使う道具なんですが
包丁？ハサミ？
両方とも使いません
使うのはおろし金です
穂先の方を持って
ケツから卸すと楽です
こんな感じに
で、自分の場合は
この卸した筍を加工して
塩辛作るのですが
簡単に、塩や醤油で味つけても
酒のアテ、和え物の素、刺し身・天麩羅のあしらいなどに使えます
アレンジしだいで
調味料としても使えてべんりだと思います
アメンバーの、リ○ンさんなら
アンチョビと混ぜて筍のパスタなんか
作りそうです
おっと最寄りの駅に着くぞっ
是非、色々試してくださいね