くだらない話しばかりで
こいつ 本当に料理出来るの⁇
って思っとる人多いと思い
簡単で、美味しく しかも
普通の店で まず食べる事の出来ない料理
載せてやろうとf^_^;)
これは、菊菜(春菊が一般的か～)とエノキの明太子和え
バカにしてると思いますが(^_^;)
まず、食べた事無いと思います
実は、菊菜もエノキも 生 なんです（＾Ｏ＾☆♪
ボイルしてもエグい菊菜
キノコのエノキ
生 で食べたら気持ち悪くなるのですが
一工夫すると、生で食べられます（＾＿＾）☆
菊菜は葉っぱだけを適当に切り、エノキも
同じ位に切ります
それに、エキストラバージン オリーブ油を
軽くかけて混ぜます
それに、明太子をいれて
和えたら出来上がりｖ（＾＿＾ｖ）♪
明太子が無くても、塩とレモン汁で
サッパリ食べられます
オリーブ油は、素材の味を損なわず
エグミだけを抑える効果があります
酒に合うの間違いないですよ(^O^)／
ここで、キノコは基本的に生でたべられますが
(一時期、松茸の刺身を出してる所もありましたが)
火を入れた方が数倍美味しいのと
沢山食べると、気分が悪くなる位
癖があるので…
今回のは、和えたら出来るだけ早く
食べるのがポイント
エノキの食感は、生じゃなきゃ
あじわえない から
産地とか、市場じゃなきゃとかは無いので
家庭で気軽に作ってくださいね(^O^)／
あーぁ
これで、少しは 板前だって分かってもらえたかな～f^_^;)