お節の代表的な食材の意味を少し書きます。
まずは、海老からいきますか
海老は、曲がったのが入っていますよね
腰が曲がるまで丈夫に生きられるように
という願いから曲がった海老が入ってます。
次に栗きんとん（豆きんとん）は
黄金色をしていて「金（きん）」とかけて
お金が溜まりますようにという願いが・・・
伊達巻は昔の文書である巻物に似てるので
知識が付きますようにとの願いが・・・
紅白かまぼこは、紅と白は縁起のよい色で、初日の出
の形をしていますよね。新しい出発を祝おうという
意味で・・・
黒豆は、まめに働き 等 まめをまめ（健康や勤勉など）に
かけてよく働いて健康に暮らせるように という願いから・・・・
田作りは、昔から豊作を願って田んぼに小魚をまいたことから
稲が沢山取れますようにという願い・・・・・
酢ばす（酢れんこん）は穴が開いていてよく見える事から
将来の見通しがよくなりますようにという願い・・・
後は
数の子かな
これは、卵の数が多いので 子宝に恵まれますように
という願い（婚礼などでも入ってますよね
子持ち昆布とか）
昆布巻きは（よろこぶ）にかけてお祝いの席では
必ず入ってますよね
色々意味をつけて（強引ですけど
）つめてある
おせち
意味がわかると、食べたくなるかも(＝⌒▽⌒＝)なんて