仕事終わりに久しぶりの大江戸。
大江戸 県庁前店
水曜日〜土曜日は夜営業やってます。
通年で提供される冷やし中華が名物。
この日は焼きそば大盛りで。
そして大江戸といえば辛味が効いた秘伝の薬味も有名。
卓上にあるので、お好みで。
焼きそば大1,070円
香りの良い上質な海苔がトッピングされているのが特徴。野菜はキャベツ・ニンジン・タマネギなどオーソドックスなトッピング。
麺はラーメンに使用するものと同じ細麺。
軽く茹で、しっかりと水切りしてから炒めているので、パツンと歯触りの良い食感が楽しめるもの。
濃厚過ぎないあっさり寄りなソース味。
大盛りなのでそれなりにボリューミーですが、いくらでも食べられそうな優しい味わい。
カエシがやや強めなスープは焼きそばの味に上手く調和するちょうど良さ。
途中、薬味を投入して味変。
ニラと豆板醤・ニンニク・生姜？などが入っているだろうクセになる味わいの辛味を入れる事で、大江戸の焼きそばの完成形。
特盛でも良かったなと思うくらい美味しい。
最後は酢を２周半回し掛けてフィニッシュへ。
ソース焼きそばに初めて酢を入れた人、天才かと思います。
ランチタイムは激混みの大江戸も、夜はのんびりとした雰囲気なのでオススメです。
ごちそうさまでした！
【大江戸 県庁前店】
定休日 第１・第３火曜日
営業時間
月〜金曜 10:30〜15:30
土日祝日 10:30〜16:00
水〜土曜 17:00〜23:00