約２ヶ月ぶりにラーメン二郎新潟店へ。
外観工事中のレアな二郎さん。
外待ち先頭で数分待ったあと店内へ。
新潟店は店内待ちのタイミングで食券購入です。
中待ち8番目くらい。
見込みで麺を茹でる事で回転早めで助かりますが、ロットが乱れると席があく前にラーメンが出来てしまい、しばらく放置された超デロ麺が提供される事もあるので（２回ほど経験済み）、今回は保険を掛けて麺硬めで。
他の二郎とは異なり新潟店は提供直前ではなく、食券を渡すタイミングでのコールです。
食券を渡すとすぐに「麺硬めの方、カウンター席へどうぞ！」と声が掛かり、一気に列を飛ばして、カウンター席へワープ。
待ってる方に申し訳ないくらいに想定より早めだったので若干慌てました。
ラーメン小 800円
ニンニク・麺硬め・野菜少なめ・豚１枚
野菜は少なめというより、ほんの少し。
豚さんは小ぶりのものが１枚。
味染み・柔らかさ共にハイレベル。
デフォルトで300gあるので、普段は麺少なめや半分にしてますが、今回は太麺を堪能したかったので麺量は減らさずに代わりに野菜を減らしました。
いつもながらの小麦感のある極太麺ですが、硬め指定なので、更に小麦感が増し、しっかりとした食感が楽しめるもの。新潟二郎は硬めがデフォルトでも良いかも？と感じるほど美味しい。
スープは濃厚トロリな乳化タイプ。
今回は少しカエシが強めなヤンチャなスープです。
途中、食べ疲れる事もなく、バクバク喰えます。
後半戦、辛味をトッピング。
ニンニク、脂、辛味が溶け合う濃いめなスープがこの日の味覚にドンピシャ。
久しぶりな新潟二郎、改めて旨いなと再確認。
麺硬め・野菜少なめ・豚１枚は新潟店でのデフォルトになるかもしれないくらいちょうど良いボリュームで気に入りました。
美味しかったです！
ごちそうさまでした。
【ラーメン二郎 新潟店】
住所
新潟市中央区万代5-2-8
定休日 月曜日・木曜日
営業時間
平日
11:00〜14:00 16:30〜21:00
土・日
10:00〜15:30