オープンから１年。
行列の絶えない人気店となりました。
中華そば 西巻流
この日は休日の昼時を外して14時過ぎの到着。
煮干し醤油らーめんの大盛を注文。
まずはビールで人心地つきます。
午前中は運転手頑張ったので、帰りの運転はお任せです。
待つ事数分。
煮干し醤油らーめん大盛 850円
煮干しペーストが大量に入る濃厚系な一杯。
奥さんは中華そばを注文しました。
トッピングはチャーシュー・メンマ・ナルト・スライスオニオン・カイワレ・ネギ。
ザラつきを感じる煮干しが大量に入り、醤油ダレにも煮干しを仕込むこだわりの濃厚スープ。
コリコリ食感の太切りメンマに味染み抜群なバラ肉チャーシューも主役級の美味しさ。
麺は特注の中細麺。
低加水のプリパツな食感でスープの吸い上げが良く、啜ると共にスープの旨みも味わえるもの。
非常に完成度の高い一杯。
後半は卓上の一味を振って味変。
煮干しスープに良く合います。
スープが美味しくてついつい完飲。
煮干しがガッツリと効いている割には飲みやすく、最後まで飲み飽きないスープが秀逸。
満足感の続く一杯です。
美味しかったです。
ごちそうさまでした！
【中華そば 西巻流】
住所 新潟市西区亀貝80-3
定休日 無し
営業時間 11:00〜15:00