お久しぶりにラーメン二郎です。
車はお店の隣にあるコインパーキングが1番近くて便利です。
ラーメン二郎 新潟店
約３か月ぶり。
開店の30分前、７番目で列に並びます。
新潟店は入口から店舗沿いに並び、赤いコーンが立っている位置から歩道側に折り返して並ぴます。
この日は天気は良いけど底冷えするような寒さ。開店まで少しの辛抱。
定刻の10分前にオープン。
券売機でいつものラーメン小の食券を購入してカウンター席へ。
ニンニクのみコール。麺少なめ・豚１枚を申告。
ラーメン小 750円
ニンニク。麺少なめ・豚１枚。
麺少なめが個人的には定番。適量です。
デフォで２枚乗る大きな豚肉も、最近はもう食えなくなって来てるので１枚に減らしてボリュームダウン。
茹で野菜はホクホクと少し柔らかめな仕上がり。
これくらいが食べやすくて好み。
さっそく天地返しを。
しっかりとした小麦感があり、低加水寄りの、やや平打ち気味の自家製麺。
クニュっとした弾力があり、鼻に抜ける小麦の香りがタマリません。
たまに入る極太麺。
小麦感が抜群で入っているとラッキーな気分。
スープは天地返しする事で表面の油がスープ全体に上手く馴染んで丁度良い塩梅。
やや乳化傾向な豚と化調の旨み全開の素晴らしい味わい。
久しぶりの二郎、メチャ旨です。
改めて二郎の麺の旨さを実感。
後半は卓上のチリパウダーを振って味変。
麺少なめで250g程度、余裕を持って完食。
久しぶりに食べた事もあり、抜群に美味しかったです。大満足！
ごちそうさまでした！！
【ラーメン二郎 新潟店】
住所
新潟市中央区万代5-2-8
定休日 月曜日・木曜日
営業時間
平日
11:00〜14:00 16:30〜21:00
土・日
10:00〜15:30