胎内市で、挽きぐるみの美味い十割蕎麦が頂けるお店へ。
そば処 ろくべー
日本海東北道中条インターを降りて、新発田方面へ向かい10分ほど。
今回が2回目。
前回来た際、こちらの十割蕎麦があまりにも美味くて、お気に入りリストの上位にランクインし続けているお店。
今回も非常に楽しみ。
梁が見事な古民家調の店内。
最近はこんな感じのお店がとにかく落ち着くお年頃です。
メニュー
十割の六平そばに野菜天を注文。
平日の13時過ぎ、店内は先客1名のみ。
冷たい蕎麦茶を飲みながら待つこと少し。
六平そば 1,000円
野菜天 350円
力強い太切りの挽きぐるみ。
甘皮を多めに挽いたザラつきのある舌触りが特徴的な十割蕎麦。
田舎蕎麦のような素朴な味わい。
不揃いの手切りの食感が面白く、ワシワシと噛み締める事で更に蕎麦の旨みが楽しめるもの。
つゆは鰹節、鯖節に本返しを合わせた、やや甘めな仕様。
天ぷらは舞茸、ピーマン、カボチャ等、6種類。
藻塩が付いているのが嬉しい。
塩をちょこんと箸の先に付けて蕎麦を手繰る。通ぶったこの食べ方、最近ハマってます。
濃いめの蕎麦湯も美味い。胃が落ち着きます。
丁寧な蕎麦切りが楽しめるろくべーさん。
野趣溢れるザラつきのある食感、蕎麦本来の旨み、申し分のないおいしい蕎麦が楽しめるお店です。
ごちそうさまでした！
【そば処 ろくべー】
住所 新潟県胎内市近江新103
定休日 火曜・水曜
営業時間 11:30〜14:30