中途半端な時間帯に昼食をとることに。
ラーメン山岡家 新潟新和店
休日の10時過ぎ、こんな時とても重宝します。
食券制です。
少し悩んで激辛ラーメンに決定。
2019年に限定メニューで登場した地獄のウルトラ激辛ラーメンが、期間終了後、レギュラーメニューとして提供開始。
ハバネロエキスに赤唐辛子の刺激的な辛さが特徴的な一杯とのこと。
麺を硬めで注文。あとは普通で。
ちなみに辛さの指定は不可。
ラーメン一杯につき1枚貰えるサービス券を集めると餃子、ラーメン等の無料券として使えるようになります。
店内に香る濃厚な豚骨臭を楽しんでいるとそれ程待たずに着丼。
ウルトラ激辛ラーメン 920円
唐辛子で真っ赤なスープ。
見るからに辛そうなビジュアル。
トッピングのチャーシュー、半熟卵に辛ネギ。
唐辛子の辛さが一気に口の中に広がる刺激的なスープ。豆板醤の旨みもほんのりと。
確かに辛いけど、食べられらない程ではなく、ベースとなっている味噌ラーメンの豚骨スープの甘みに辛さがプラスされているので、激辛というよりは旨辛な味わい。
辛ネギのシャキシャキ感が良いアクセント。
山岡家の中太麺、モチモチ食感がとても好みなもの。
ニンニクを少し入れて味変。
麺と辛ネギを一緒に。
シャキモッチリな食感。
ライスにも絶対に合うスープ。
今回、ライスは諸事情により自粛。
山岡家のラーメン、これまで醤油、味噌、プレミアム醤油にプレミアム塩ラーメンを食べて、各店舗で炊くフレッシュな豚骨スープが美味く、どのメニューも安定感があり、今回の激辛ラーメンも旨辛加減が抜群に美味かった。
ごちそうさまでした!
【ラーメン山岡家 新潟新和店】
住所
新潟市中央区新和1丁目5-37
定休日 無休
営業時間 24時間営業