2019年1月22日(火)
燕三条系ラーメンが食べたくてこちらへ訪問。
中華そば 龍華亭
店内は8割程の客入り。
恐らく5年ぶり？の訪問。
注文したのはこちら。
スープの表面をコーティングする背脂の美しさ。
煮干しがガツンと来るタイプではなく、醤油の後から煮干しが追いついてくる感じの飲みやすいスープに背脂の甘み。
柔らかめに茹でられたビロビロ太麺。
スープ色に染まった麺を頬張る瞬間の恍惚感。
チャーハン 800円
一緒について来た奥さんが頼みました。というか僕が食べたかったので頼んでもらいました。
これも目的の1つ。この店のチャーハン、
ラードの甘みと塩加減が絶妙で絶品。
チャーハンに付いてきたスープ。チャーハンのスープって意外にハズレ感がある店が多いと思ってて、でもこの店のスープは安定の美味しさです。
どちらも本当に美味しくて、大満足の完食です。
燕市、三条市や長岡市には美味しいラーメン屋さんが多く、どこに行こうかいつも悩みますが、これもまた食べ歩きの楽しみでもあり。
また来ます。
ご馳走さまでした。