でっかい鯛が釣れたよ。

うちの小さな調理台でこの大きさをさばくの大変や～
おかーさんがそばでうろこが飛ぶのをザルでカバーしてても飛び散ってもうわやくちゃ。

塩して暫くおいた頭をルクルーゼのお鍋で15分ほど蒸し煮。
ねぎとしょうがをオイルで炒めたのを蒸し汁に入れて,しょうゆで味を整え,片栗粉でとろみをつけたおつゆにつけながら頭を食べた。
唇、頬、あごの肉、みんな味が違うしとってもおいしい。

鯛は４５ｃｍくらいのサイズが一番おいしいって言われてるらしいけど、この固体はただ事じゃないくらいうまい！！

夕べはこれを食べきったところでお腹いっぱいになってしまってほかのものたべられへんかった。

　あこうの刺身。

　見た目悪いけどおいしくてテンションあがったわ。

　鯛のバターソテー　オリーブオイル、にんにく、トマト、エノキ、赤、黄色のパプリカ、しょうゆ、バルサミコ、バジルで味付け。




こんな大きな魚を釣って、いつもポーカーフェイスのおとうさんも控えめにうれしそうな顔。
先週に続き今週もおおきなの釣れてよかったね～

記録更新 イシガレイ 56cm

この前大掃除した時に、おとうさんがもう魚拓はとることないからって
　紙を捨てたのに、「魚拓の紙あるか？」って電話してきた。

釣りする時、いつも車を停めさせてもらってるとこのおじさんが 駐車場の小屋に貼りたいって言ったらしく久しぶりに魚拓をとった。
　
　でかかったよ。

　薄作りで。

　てっさのように角をキュッとあげるやり方はどうやるんやろ？
　誰か教えてくれー！

　皮の湯引き。
　ものすごい旨味！

子のたいたん。
つぶつぶがちいさかったからどうかな？っておもったけどおいしかったわ。

　アガーで固めた子のにこごり。
　

　牡蠣のピカタ。
　オイスターソース味。
　うまっ！

相生に牡蠣買いに。

　　

安いむね肉を買って卵白、片栗粉、山芋でかさ上げ。

そんでもってなみさんに教えてもらった（揚げずにから揚げ）をまぶしてフライパンで焼いたらおいしかったよ。

これお弁当を作る時にいいなぁ。またかお。

あのコマーシャル耳では聞いてた。山田花子がやってるのかと思ってたわ。

これまた安い時に買った冷凍のロールイカをＦＰでガーってやり

玉ねぎのみじん切りとシイタケを混ぜてレンジでﾁﾝして、

天つゆに入れておとうさんに出したら「これ旨いな」って言ったから

びっくりしたわ。
めったに「おいしい」なんていわへん人やから。

　 　 　

最近食べ物を前にしてよだれが出るなんてことなかったけど

写真撮ってたら耳の後ろがジーンとしたわ。

生牡蠣おいしい～

チリワインもあったり～　この牡蠣を口にふくんでワインを飲んだら「ここはどこ？フランス」って感じやったわ～

白ねぎ、にんじんをバターで炒め

小麦粉を入れてさらに炒め

溶いたスキムミルクで煮

セレベス、かぼちゃ、を入れ柔らかくなったら

ムニエルにした牡蠣を加え

白みそ、田舎味噌を溶いてできあがり。

牛乳も玉ねぎもキノコもなかったけおいしくできておとうさんが「これうまいな」って言ったわ。