２０１７年。
今年も宜しくお願い致します(o^^o)
２０１７年の初手ごねパンは
ポーリッシュ法でハード食パン♪♪
前日から中種を仕込んで、
次の日に本捏ねをする方法ですが。
室温でノンビリ発酵させた結果、
焼き上がりまで１９時間かかりました★
ストレート法との違いを楽しみにしてたのに、
一口食べて、あれ？！なんかパッとしない、、、
チビーズの食い付きも悪い。
何が足らないんだ？と食べ進めると塩分を感じない(￣▽￣)お塩の入れ忘れに気がつきガッカリ！！
そんなウッカリから始まった新年ですが、
こんなボケボケを皆さんに見せないよう気を引き締め頑張っていこうと思います♪♪
２０１７年は３人目出産と言う大仕事もありますが、引き続き学びの年にしたいな。
色んな事を学び皆様にたくさんの事を発信して行きたいと思っています。
先日の七草粥では習ったばかりのデコ餅をおさらいで作ってトッピング❤︎
デコ餅教室も出来るよう練習を重ねていきます！！
今年も３１０工房をどうぞよろしくお願いします。