イカは ちょっと 火を入れすぎると 堅くなるよねぇ。
それで 先日みた イカのゆで方
← そのまま 水から入れます。
私は はらわたがあんまり好きでは無いので はらわたをぬきますがぁ～。。。
それから 火を入れて イカが ふっくらしてきたら そこで 火を止めて お終い。
え？ こんなに あっさりでいいの？
って 感じの所で火を止めます、
これで 十分です。
それから 輪切りにして
お好きな料理に 加えたり味を付けたりで 召し上がれ 
火加減の様子が解りにくくて いつも 火を入れすぎていたので
これは 成功 でしたぁ 
上の写真は はらわたが入っていて そのまま みその和え物にするという レシピをそのまま実行してので 切るときはらわたが ジワァ～～ って 出ています。
はらわたの好きな人は このまま 軽く 味を付けて 美味しいと思います。
私は 冷凍にして 八宝菜に入れるとき 最後にあえるだけにしました。
少し前 トウモロコシのゆで時間をしていましたけど
ゆで時間って とっても 大切だということが よぉ～～く わかりましたぁ～～。
