我が家にとって新食材に出会いました
フィンガーライム
オーストラリアに自生するライムで、昔からアボリジニの人たちが食べていたものを、レストランで使い始めたのをきっかけで、その美しさと食感から、キャビアライムと呼ばれ高級食材になったそう
切ってみると
え
カズノコ入ってた（笑）←ちがう
別の色も
切っても実が潰れないくらい実がしっかりしています。
食べてみると、プチプチ食感がまさにカズノコ（笑）←まだ言う
料理に柑橘系のものを使うときは、絞ることが多いと思いますが、
フィンガーライムは絞れない
実がしっかりしてるので、絞ると実が出てくる（笑）
ので、そのまま牡蠣の上にトッピングして食べたり、ヨーグルトのトッピングにしたりするそうです
新しい食材に出会うと、ドキドキしちゃいます
ごちそうさまでした