味噌煮込みうどん

こんばんは


さっきまで仕事で名古屋に行ってました。


昼には大好物の味噌煮込みうどんを食べてきました。






学生時代含め、名古屋には7年間住んでいたので、いろんな店の味噌煮込みうどんを食べました。


味噌煮込みで有名どころでは山○屋本店（or総本家）が全国区ですが、地元の人間はおそらく行かないでしょう。高いから。。。


私が行くところは、全て具在込（かしわ・たまご・しいたけ・エビ天・小ライス）で800円以下ですね。


独特なコシのある堅い麺で、ふたを開けた時にグツグツと噴き出している鍋の中に、ニンニクと七味を入れて、汗をダラダラ流しながら食べる、これがたまらないんですね。


食べた事ない方は、名古屋でチャレンジしてみてください。



注意事項として、東京で食べる味噌煮込みうどんは、大半が地元の味や質感と異なってますのでご注意を。
（ちなみに味噌カツも味付けが異なる場合が多いです）


また、麺が固いのはゆで足りないのではなく、そうゆうもんだからです。