きたなシュランの店

こんにちは


本日は椎名内にてサーフィン後、なんと「きたなシュラン」にて星3つ★★★をもらっている金沢食堂さんに行ってきました。


9月か10月放送の伊藤英明が出演した時のものです。



ありました！認定書




ついでにトロフィーも




金沢食堂さんは新鮮な魚（アジ・イワシ・サンマ）が食べられるお店です。


私は1年半前からサーフィン後によく通ってまして、いつもおいしくいただいてました。


とにかくアジやイワシは、今までの食常識を覆すようなうまさですよ！




こだわりのある店で、①開店時間は決まっていない、②ご飯が切れたら閉店、ということらしいです。


今日も食べていたら、2組くらい後から入ってきた人に、「今日はもう終わったからごめんね」と言っていました。


まだ2時！もちろん夕方も営業しません。


素晴らしいこだわりですね。



自分もこんなこだわりで経営してみたいと思う今日この頃でした。