＜2026.02.03＞
今日は節分。
恵方巻（
）のおかずに、先日釣ってきたカサゴを使っていろいろ作ります。
の前に、あると思ってた
味噌がない！！
急遽買ってきましたが、
今は、こんな便利なのがあるんですね～
で、
作ったのは、カサゴの味噌汁。
カサゴの身（骨）から出る出汁が美味しいんです
それと
カサゴの唐揚げ。
料理動画を何度も観て作ったんですが
食べられないことはなかったけど（ちょっと）骨が硬かったかな…
次は、揚げ時間を長くするか小っちゃいカサゴにしようと思います。
（身はホクホクで美味しかったです）
そして
定番の煮付け。
メバルの煮付けより、濃いめの味付けにしました。
淡泊な身には濃いめの汁が合いますね。
それと、
以前は豆腐を一緒に煮てましたが、今回は厚揚げにしてみました。（会社の同僚のアドバイス）
味がしっかり滲みて美味しかった～
恵方巻もいただき、カサゴ尽くしを堪能しました
（おしまい）
by knokappa
