＜2026.08.15＞
三重遠征から持ち帰った食材。
ひと晩寝かせたシオ（カンパチの幼魚）とアジで昨晩の晩ごはんを作りました。
■シオの塩焼き
淡白な白身で、身はプリップリで歯応えがありました。（半身お刺身にすればよかったと後悔）
■豆アジのにぎり寿司（半身で一貫））
アジの身と酢飯って合うんですよね～
ただ、豆過ぎてアジの味が薄かったかな…（最低15cmは欲しいと思いました）
今日は
ふた晩寝かせたカサゴを食します
おっとその前に
“包丁研ぎます！！”
研いだのはこの4本。
トッキントキンになりました～
で、
今日の晩ごはんは、カサゴを使い二品作りました。
■カサゴの身入り海鮮丼
ふた晩寝かせた身は、トロッとして甘味が増して美味しさ倍増でした。
■カサゴの味噌汁
定番の美味しさ
（凄くいい出汁が出るんです
）
さて、
残ったアジは、唐揚げ（南蛮漬けの素）にして来週職場の同僚にお裾分けします。
これで
ストックしてたアジも無くなるので、また食材確保に行かないとね～
（おしまい）
by knokappa
