＜2023.10.20＞
10/17に釣ってきたカサゴを味噌汁にしたので紹介します。
以前は、カサゴは殆ど持ち帰りしてませんでした。（から揚げで食べたい時だけチビカサゴを数匹持ち帰る程度）
ｍａｋｉさんやニャニヲくんから
「カサゴの味噌汁美味しいですよ～」
って言われ、半信半疑で作ってみたらめちゃ美味しかった
（カサゴに謝りました）
本当は、もう少し寒くなってからの方が体も温まっていいのですが、フライングで作ってみました。
作り方は
カサゴと好きな具材を入れて煮るだけ～
（今回は、豆腐と人参になめことアジのアラもね）
そうそう
具に、タマゴは欠かせません
カサゴの出汁の旨味を感じれるやさしい味です。
（身も食べられます）
カサゴを捌いてた時、包丁の切れ味が悪くなってきたと感じたので…
研ぎました！！
（今回はこの４本）
中研ぎと仕上げ研ぎ
しっかり遂げました（と思ってます）
早く切れ味を試したいですね～
（おしまい）
by knokappa
