＊春のボンゴレ・ビアンコ＊
あさりからのお出汁でｼﾝﾌﾟﾙに頂くﾊﾟｽﾀ･･･ほぉｰんとおいしいですよね
少ない材料でできちゃうので私は大好き！！
春なので､旬の菜の花を入れてみました。
ほんのｰり苦味のある菜の花って子供の頃は苦手でしたが､年をとったのでしょうか・・・
今では苦味がなんとも言えないおいしさに感じます。
しかも､『旬のﾓﾉを食す』てのはﾊﾟﾜｰたくさんで､健康にもいいんですって
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●材料●（２人分）
あさり： 300g（たっぷり多めです）
菜の花： ３～４本
白ﾜｲﾝ： 50cc
にんにく： 3片
Exｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ： 大３
お好みのﾊﾟｽﾀ： 160g
塩こしょう： 適量
●準備●
あさりの砂抜きをします！
ボウルに５００mlの水､大匙１の塩をいれあさりを投入～！！
ボウルの上におぼんやお皿でふたをして１時間ほど(潮干狩りのあさり：３時間)放置しておいてください。
●作り方●
① パスタを茹でます。
表示されている茹で時間より２～３分ほど前にざるにあげてください。
パスタを茹でている間に・・・
にんにくをみじん切りにする。
あさりをざるにあげて軽く水洗いしておいてください。
菜の花を食べやすい大きさに切っておいてください。
② フライパンにExオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れてから火にかけ､にんにくのいい香りがしたらあさり・白ワイン投入～！！蓋をしてください。
③ ﾊﾟｶｯと開いたあさりを一旦お皿に出して（火を通しすぎるとあさりの身が硬くなってしまいます）フライパンに食べやすく切った菜の花投入～！
④ ｼｬｷ感を残すため１～２分ほど絡めたら､お皿に出しておいたあさり・パスタを投入～！
お好みで塩こしょうで味を調えて、さっと全体に味がいきわたるように絡めれば出来上がり！！
あーら､簡単
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白ﾜｲﾝはｽｰﾊﾟｰなどで１００円で売ってる小瓶のもので十分おいしく出来上がりました！
シンプルなのに､簡単なのに､とってｰもおいしくできました！！
彼に作ったら､『お店みたｰい』て褒められちゃいました
私の腕ではなく､あさりのおかげなのにね…(笑)
