イタリアチーズの・・・王様？？？！

こんばんは
今回は、先日、祖父母・いとこ家族・そして私の家族で一緒に夕ご飯を食べた時のことをお話します

いろいろな料理が並ぶ中で、一際輝きを放ったものがありました。

何でしょうか・・・

そう、それは

パルミジャーノ・レジャーノ　です！！！！

？？！何だろう、それ・・・と思った方もいるのでは。

実はイタリアチーズの一つなんです。
聞き慣れない方が多いかもしれません。
でも皆さん、「パルメザン・チーズ」は知ってますよね？？
この「パルミジャーノ・レジャーノ」は、パルメザンチーズの語源になっているチーズです

そして「イタリアチーズの王様」と呼ばれるくらい、有名なチーズなんです！！！！

３６ヶ月熟成された今回の「パルミジャーノ・レジャーノ。」
気になるお味のほうは・・・？？？！

おろしてサラダにふりかけたり、パスタに使ったりと、様々な楽しみ方があるようですが、
今回は写真のように、

さいころサイズに切って赤ワインと一緒にいただきました♪

パルミジャーノ・レジャーノを口に入れたその瞬間・・・

ホロホロとくずれていく食感がたまりません！！！

でもただ溶けるだけではありません。口に入れた後、よーく噛むと・・・

シャリシャリとした歯ごたえが感じられます！！

うーーん、一口で二通りの味わい！！！美味です。

そして絶妙な塩味がたまらない！！！

今日はライト・ボディの赤ワインを飲みましたが、ワインがどんどん進みました笑。

さて、酒飲みの父と私が「パルミジャーノ・メジャーノ」をぱくぱくと食べているうちに、
ふと見ると、祖母・祖父もどんどん食べています笑。

祖母：「和三盆（和菓子）のように、口に入れたときの食感がたまらないわねぇ！」

そして祖父は・・・
「このチーズも美味しいけど、僕はね、エメンタールチーズが一番好きなんだ。穴があったり、歯触りや湿り気の具合だとかがね、本当に美味しいんだ・・・」

と、戦前の思い出にもさかのぼって、エメンタールチーズについて語り始めました笑。
一同、祖父の話に聞き入ってしまいました。

味を楽しませてくれるだけでなく、その場の雰囲気も盛り上げてくれたパルミジャーノ・レジャーノ。

このブログを読んだ皆さんも、ぜひお試しください

ちなみに、このチーズは自宅で手軽に手に入れることができます。
インターネット通販で世界中のチーズが手に入るチーズ専門店オーダーチーズをご覧になってください！

（上の「オーダーチーズ」の文字をクリックすればサイトにとべますよ！）

「パルミジャーノ・レジャーノ」と検索すれば、いくつかの商品を発見することができます。
様々な食べ方も紹介されているので、ぜひぜひ参考に☆
このチーズを使ったおつまみチーズパイなんて美味しそうです！
（またまたクリックしてみましょう！）
私も今度試してみようっと。

ちなみに先ほど「シャリシャリとした歯ごたえ」「絶妙な塩味」と書きましたが、
このサイトの説明を読むと・・・
長期間熟成した結果できた「うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶」が正体だそうです。

っと、夢中になってついつい長く書いてしまいました。
あとちょっと、お付き合いくださいね。

というのも、食べ終わった後、一体このチーズがどうやって作られているのかとても気になってしまいました。
そしてインターネットを検索して・・・

見つけました！！！製造過程を密着取材した動画を！！！



こちらも先ほど紹介したオーダーチーズが取材したものだそうです。
全部で４編あり、⇧の動画から順番にアクセスすることができますよ。
興味のある方はぜひご覧ください

ずいぶん長くなってしまいましたが、今回は以上です！
楽しんでいただけたようでしたら、うれしいです

シカゴ旅行〜2009.11

今度はノースカロライナを離れて旅行ネタで。

アメリカの休暇と言えばこの２つ。ThanksgivingとChristmasですね。
この時期は大学も大体５日間くらい休みになります。
そして、困ったことに大学の寮も閉まってしまいます。。

アメリカ人学生は実家に帰って家族と過ごすのが定番ですが、
留学生に帰るところなんてありません！
となると、旅行するしかない。私も含め、周りの留学生は休みの度にアメリカ中を旅行してました。

留学中のThanksgiving breakは友達とシカゴへ。
ちょうどその頃、チャペルヒルでの生活にも慣れて逆に田舎生活に少しうんざりしていた頃だったので、
シカゴへ行ってたくさんの超高層ビルを見れたことが
うれしくて仕方がありませんでした笑。



シカゴのダウンタウンでは、ちょっとおかしなモニュメントを見かけます。



そしてシカゴ名物Stuffed pizzaです。


チーズの厚さが２cmくらい・・・。
さすがアメリカ。

ダウンタウンにはジャズバーもたくさんあります。
日本からだと旅行として行くことはあまりないかもしれませんが、
とっても良いところでした！

なつかしの留学日記〜その②

前回のブログの続きです。
この前はガウンの色が水色だってことを紹介しましたが・・・今日はこちら。



消防車も水色です。いや、Carolina blueですね。
日本のようにサイレンを鳴らして走ってますが、この色だとどうも危機感がわかなかったような。

ちなみに向こうは大学スポーツが盛んです。特にアメリカンフットボールとバスケット。
立派なスタジアムがキャンパス内にあり、ホームで試合のときはとても盛り上がります。



こんな感じで、スタジアムは水色で埋め尽くされます。
学生だけでなく、地元の人たちも一家総出で応援に来ます。
ノースカロライナ大学のスポーツチームの名称は"Tar Heels"ですが、
試合がある日のFacebookは"GO TAR HEELS!"のコメントでいっぱい（笑）。

ちなみにノースカロライナの青空はとてもきれいです。
春～夏は雲一つなく、どこまでも青空が広がります。
高い建物がないので、東京のように空が遮られるなんてことはありません。
私はこの青空を見上げながら歩くのが大好きでした。
東京では、あんなに濃い青空は見られません。。ちょっと残念。