スペアリブ②

にくー！



スペアリブ！


スペアリブは二種類あるそうです

今日は料理教室（party at home!ボストンの郊外、ベルモントにあります）


のときと同じで、背中側のスペアリブを買ってみました＾＾

ベイビーバック。こちのほうが肉厚。

もういっこは、お腹側でセントルイススタイルというみたいですよー



どーやら上手くいった

表面にはいい感じで焦げ目がついてる(*^▽^*)



なんだけど、
早く食べたくてオーブンから取り出すやいなや切ってしまって




アルミで数分間包むのをすっかり忘れてしまいました。。。
（写真はしっかり撮ってるのにｗ）


これはすぐに切り分けた場合に、肉汁がムダに流れ出るのを防ぐため

肉汁をぎゅっと中に閉じ込める働きがあるそうです


こんな大事な事を忘れるなんて


でも、それも美味しかった♪♪♪

アルミで包んだらどーなってしまう事やらｗ

ごちそうさまでした～＾＾

３つも食べちゃったｗ

これから泳ぐ！