本日の映えない大佐メシ
2024年2月3日
えのき しいたけ 玉ねぎと
えびのチリソース丼です。
お供はヨーグルト 小魚 麦茶
ミツカン酢ストレートです。
オニオンスライスを低温蒸し焼きしながら
しいたけ えのきを切り
にんにくを刻みます。
そして、えびの作業していきます。
下処理済みなので、背わたも無いですが
塩揉みして流水で汚れを落とし
小麦粉まぶして揉んで流水で流し
キッチンペーパーで水分しっかり取ります。
しいたけ えのきをフライパンに投入し
火力を上げて炒め、粗挽きコショー
粗挽きガーリック、にんにく塩、ラー油で
味を調整し、具材がしんなりしてきたら
器に避難させ、キッチンペーパーで
フライパンを拭き、油を滴し(米油使用)
えびに粉をまぶして軽く両面を焼き
避難させた具材とタレと辛味油を
具材全体に纏わせて、ご飯入れた器に
盛り付けて完成です！
父の月命日なので
炊き立てご飯を、お供えしました。
ブログ書きながら食べてます(笑)
熱過ぎて、すぐ食べれない💦
昨日から根元虫歯の治療開始！
次回は何故か2週間後...
この調子だと、3月いっぱいで
ギリギリ終わるペース...