■中島孝治の飲食店経営■ -102ページ目

石田屋のやきそば

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メニューはやきそばだけ!



ハム、玉子、野菜の中サイズが6百円。


あとで気が付いたが、


ハム、玉子、野菜、肉の中サイズも、


同じく6百円。


こちらがオススメでっせ!くらい、


ゆ~て~な!



確かに、「石田屋特製」と書いとったんやが・・・


関西弁勉強中!


味?


チョー庶民の味や!


B級グルメやわ!

石田屋やきそば

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今日は、宇都宮でセミナーです。


その前に、腹ごしらえ!


ふらっと歩くと、


人気のない商店街に、


なんや行列出来とるやんけ~!


関西弁勉強中!


暖簾は、やきそばとしか


かいてへん!

紹介されてます・・・

まだ、お会いしたことが無い・・・



話したことも無い方に、



こんなに紹介して頂きました・・・



http://ameblo.jp/the-bar/entry-10586416177.html



結構、褒めすぎ!



なんだか、飲んだときの姿を見せられないな~・・・



やばっ!



名古屋の丹野さん、ナイショ!だよ・・。



表現、ちょっと違うところもありまして・・・



「雲の上の・・」、全然外れてるよ~。



地べたをはいつくばって、生きてます(笑)。



老舗バー達人養成講座

親父は、あってる・・・かなり大正解!

なんで解かるんだろ~~??



そして、この方のマニュアル・・・凄いよ!

市場

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スルメが青森へ北上中。


だんだん大きくなります。

きっかけ用語

話ベタのスタッフが多い・・・・



お客様と会話したいけど、最初のきっかけが~・・・



という事で、きっかけを作る「きっかけ用語」。



こんな言葉でいかがでしょうか?



・最近、暑いですね?

・明日も雨ですね。

・空調、効きすぎてないですか?

・お住まいは、この辺ですか?

・景気、良くなってますか?

・お盆休みのご予定は、決まりましたか?

・明日もお仕事ですか?

・お味は、いかがですか?

・・・・・などなど、


2回~3回と、これを使いまくってみてください。



そのうち会話も生まれてきます。



「お客さんと無駄話してはいけない!」飲食店って言うのは、



サービス悪い店って事だと思う。