感動の日報３

店長会議を見ている、ある企業様の

店長たちから上がってくる日報、

ここまで良く見ているのか・・・

と、感心させられる内容も多くなってきた。

今回の日報も納得するよ！

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宴会が入っていたので、ほんとに助かりました。

フリー客の目標は、あとわずかでしたが、

昔の常連様が「自分が戻ってきた事を人伝えで聞た」と

言って5名で来店してくれました。

フリー客の単価も1人5000円を超え、作戦通りに売上が作れました。

オススメして売っていくには、タイミングが全てだと思います。

スタッフに、オススメするなら、「今だ」そんな指示をこっそりだし、

オーダーを取りに行かせています。

毎日の繰り返しにより、自分が言う前に、オーダーを取りに行き、

「売りましたよ」の声を聞く事が最近、多くなりました。

オススメして、売るときは、スタッフも嬉しそうですが、

お客様も嬉しそうな顔をしています。

店の中に、リズムが出来ているような感じがします。

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いい流れですね・・・。

フリー客単価を計算して見るところが、いいですね。

全体－（宴会分の客数・売上）ですね。

なかなか、気転が利いている日報で、目の付け所が違いますね。

経営の学習・技術を着実に身に着けてください！