感動の日報2 | ■中島孝治の飲食店経営■

感動の日報2

続いて、感動の日報、紹介します。



「○○名の宴会が、当日になり○○名に激減し、


予約の席を総入れ替えし、フリー用の席を確保しました。


本日もほとんどが常連様が来店し、■■商事のB様が大阪に旅立つ前にと


8名で飲みに来てくれました。


新宿最後の日に、当店を選んでもらった事に大変嬉しく思いました。


他のお客様とも、スタッフとお客様が笑顔で楽しそうに話している様子が


すごく良かった。


営業終了後も、スタッフから


「あのお客さん、最近毎週見るけど、もう常連かな」


そんな問いかけに、


お会計時に名刺をもらったから、次回は名前で呼んでみようと答えました。


こういったお客様を増やしつづけます。」


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アルバイトも「あの人常連かな?」って気をつけられるように



なりました。



「あなたは、常連ですか?」って、心で聞いてごらん!



「常連にさせて頂けますか?」って、お客さんが



心の中で答えてくれる筈だよ!