いいお店 | ■中島孝治の飲食店経営■
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■中島孝治の飲食店経営■
外食産業は、サービス産業の中でも 「お客様と接する時間が最も長い」サービス業。 御入店からお見送りまで、常に接している。
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いいお店
写真では空いて見えるだろ?
この店、奥ではごった返してる。
フラッと来たお客さんには
それなりの配慮。
凄いのは、
飲み物空いたら、
必ず声がかかる。
凄いよ!
それだけお客さんを
見てると言う事だ。
団体も一人も大切にする店、
理想だな~。
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