久々の光麺 | ■中島孝治の飲食店経営■
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■中島孝治の飲食店経営■
外食産業は、サービス産業の中でも 「お客様と接する時間が最も長い」サービス業。 御入店からお見送りまで、常に接している。
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久々の光麺
豚トロ丼だ〓!
甘酸っぱい、ゴマ油の風味、
ネギとのマッチング、
カイワレの食感、
それを丁寧に作ってるのが
一番美味しい理由。
六本木で、黙ってても
お客様は、入ってくる。
と、思ったら大間違い!
と、言うことを何故、
ここのスタッフは、
知ってるのだろう…
そこが凄いよね。
居酒屋の接客が
完全に負けてるよ!
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