師匠の石井誠二さん | ■中島孝治の飲食店経営■
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■中島孝治の飲食店経営■
外食産業は、サービス産業の中でも 「お客様と接する時間が最も長い」サービス業。 御入店からお見送りまで、常に接している。
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師匠の石井誠二さん
いつも机の前に飾ってある
写真です。
俺はな~、
居酒屋の売上は直ぐに
わかるんだ!
何故か分かるか?
と言われた。
もう三年前の冬だったな…。
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