ワラサ

今日もワラサを仕入れて、

お刺身に・・・。

５ｋｇ級で、まあまあ脂ののりもいいかな？

鰤の脂とは、比較にならないが、

他の食事を邪魔しない程度で、

私は、鰤よりワラサの方が好きだな～。

メニューは、鰤刺し・・

これって、偽装になるんかな？

市場では、鰤のケースに、ハマチとして

売られてるし・・

もともと成長魚の基準が各地で違うのも

なんだかな～？？？

そういえば、スーパーでは、

持ちがいいので、刺身用にカンパチ、

切り身にハマチを「鰤の切り身」として

当たり前のように売っているから、

そっちの方が、偽装だね。

カンパチは、鰤科だけど、鰤の子じゃないからね。

ハマチは鰤の子だけど・・養殖だね。

天然と養殖は、偽装に当たるかもね。