ねえ、店長、もっとお客さんに話しかけようよ！

様々、飲食店に行って、

店長の一番大切な事！を考えさせられる・・・。

店長がお客様を掴まなきゃ、スタッフでは難しいよ。

「読んだら来る」

　　　　Ｖ

　　　　Ｖ

　　　　Ｖ

これは、「呼ばなきゃ来ない」って事だ。

「こんばんわ」

「あれ、この前もお見えになってました？」

「今日は、雨ですね～」

「寒いですよね、最近・・・」

このような言葉を「きっかけ用語」と言って、

この「きっかけ用語」を撒くか撒かないか・・・で、

お客さんが頼みやすくなるかならないか？になる。

そして、スタッフが薦め易いか薦めにくいかになる。

薦めにくい環境でお薦めするのが「押し売り」だ・・・。

薦めやすい環境でお薦めするのが「サービス」だ・・・。

店長は、サービスが良い店にするかしないかは、

気配り＋配った分だけ、きっかけ用語を配ってあげよう！

と、私は思うのだが・・・。

なかなか、いないね～。そんな店長・・・。