『利益が上がる値上げの仕方』
「飲食店経営７月号」～商業界出版～（６月２０日発売）に、
『利益が上がる値上げの仕方』を書きました。
食材値上げは止まらない。
専門店と言われる業態は、ストレートに響く。
ラーメン、パスタ、お好み焼き、うどん・そば、・・
「お客様へ、
様々な材料が値上がりしました。
１００円だけ私にください・・。
必ずや、いや、それ以上に、
心を込めて、おつくり致します。
それは、
私を助けてくれた、お礼です・・・」
店主
チビチビした手段よりも、気持ちがよい・・・。
フードのダウンサイジングは、危険を伴う。
ダウンサイジングは、ドリンクにて効果がある。
お薦めもまた、値上げのようなもの・・。
お薦めは、押し売りではなくサービスだ。