“カフェの間”通信便り
今日は生姜の日です
【記念日】
古くからすぐれた調味料として、体に良い食材として、生活に取り入れられ
てきた生姜(しょうが)は、奈良時代から神様への供え物として献じられ、6月
15日に感謝の祭りが行われてきました。この日を生姜の魅力を多くの人に知
ってもらうきっかけの日にしようと、生姜の研究や商品開発を行っている株
式会社永谷園が制定しました。生姜の古名である「はじかみ」を名乗る石川
県金沢市の「波自加弥神社」ではこの日に「はじかみ大祭」(生姜まつり)が
行われます。
～奈良時代に加賀国では数ヶ月間雨が降らず、多くの人が渇死する中、国造（ くに のみ や つこ＊ 現在の知事）が波自加彌神社に参拝し、雨乞いしたところ 37日目に神社近くより霊水が湧き出て救われることになったそうです。
～ショウガ（生姜、生薑、薑。学名ingiber officinale）はショウガ科ショウガ属の多年草であり、根茎部分は香辛料として食材に、また生薬として利用されています。熱帯アジア原産で各地で栽培されています。
そんな生姜の日に、ふと「今日は茄子の生姜焼きを‥」と思いました。
さて‥作り方は？‥以前母が作っていたことを思い出してと。