こんばんは。kuni です。
晩ごはんのあと、３度目のスコーンを焼きました。
１度目と２度目は、ほとんど膨らまず失敗⤵️
失敗した原因は、
型を抜くときにセルクルを使わずコップで代用し、切断面が崩れたせいだと思っていました。
(うちの近辺にはセルクルが売っていないのです。。
イオンやダイソー、セリアも探しましたが置いてなかったです。)
今回はセルクルの代わりに、クリアファイルを丸めたものを使いました。
スパッと抜けたと思うのですが、焼き上がりはクッキーのようなスコーンでした。
膨らまずテンション下がり、焼き上がりを撮る気力なく・・⤵️
オーブンの中の写真だけ撮りました。
(オーブンのガラスに部屋が映り込んで見辛いです
)
)この時点で膨らんでいないのでアキラメました
でも諦めるのはまだ早い～
前回の私のブログを見て、
イギリス在住のゆーさんが、美味しいスコーンの作り方を教えて下さいました！
ゆー2010さんのブログです
ゆーさんお勧めの｢セルフレージングフラワー｣
日本ではなかなか手に入りにくいようです。
(アマゾンでは売っていました)
セルフレージングフラワーが手に入れば作ってみたいと思います。
日本の小麦粉でもふっくらと腹割れしたスコーンが焼けるはず、なんですが、、
なぜか膨らまないのだ～
どの工程もきちんと作業してるはずなんだけとなあ。
あっ！牛乳じゃなくて、毎日骨太を使ってるから？
そこかも？
どうなんでしょ
セルフレージングフラワーを使う前に、セルクルと牛乳使ってもう一度チャレンジしてみます。
ゆーさん、アドバイスをありがとうございました
とても参考になりました！
もう少し日本の小麦粉で頑張ってみますね！
何だかスコーン作りに燃えてきましたわ～