花粉症には、ヨーグルトなどの乳酸菌と
野菜に含まれるビタミンA・ビタミンCがオススメです。
ビタミンAには、粘膜を強化して免疫力を高める働きがあります。
ビタミンCには、アレルギーを引き起こす化学伝達物質のひとつである
ヒスタミンを分解して症状を和らげる働きがあります。
■ビタミンAを多く含むお野菜は・・・
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にんじんに多く含まれるビタミンAは鼻や腸の粘膜を強化してくれます。
また高い高酸化作用もあるので、免疫力をさらに高めてくれます!
■モロヘイヤと赤ピーマンが大活躍!
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モロヘイヤと赤ピーマンにはビタミンAとビタミンCが両方とも豊富に
含んでいます!
またモロヘイヤにはムチンも含まれており、疲労回復にも効果があります。
花粉症に効く野菜レシピを「らでぃっしゅぼーや」から教えてもらいました。
★にんじんとさつまいものケーキ★
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材料(9人分)
にんじん 1/2本
さつまいも 100g
ホットケーキミックス 200g
バター 40g
(A)牛乳 1/2カップ
卵 1個
☆作り方☆
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1.さつまいもは8mm角に切り、水にさらしてから水気をきる。
にんじんはピーラーでごく細い千切にする。にんじん、バターを
耐熱皿に入れて、電子レンジで約2分バターが溶けるまで加熱する。
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2.ボウルにAを入れて混ぜ、ホットケーキミックス、(1)の順に
練らないようにさっくりと混ぜる。
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3.型に(2)を入れて、オーブンで約25分、竹串を刺してみて
何もついてこなくなるまで焼く。
冷めたら食べやすい大きさに切って器に盛る。
☆ポイント&ヒント☆
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材料は15cm×15cm角型1個分となります。
準備:オーブンは180度に余熱する。
型にオーブンペーパーを敷いておく。ホットケーキの素はふるっておく。
詳しくはこちら⇒ らでぃっしゅぼーや