お母さんの味と言ったら何料理？

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何料理とは？。
日本料理でせうかね。和食？。もっと細かく言うの？。

友人が息子氏(高校生)に訊いたら「目玉焼き」と言われたそうで

「色々作っているのにショックだ」と言っていました。

おかあさんの料理って

お店では出て来ない慣れ親しんだ家庭料理

って定義でしょ？。

ウチの母は“出汁とる系”が上手だったんだけど

カレーの出汁を悩んでましたは。

カレー自体はカレー粉または固形ルーで作っていたんだけど。

鰹節を削って入れていました。笑。

多分、様々なスパイスや月桂樹の葉やブーケガルニが判らなくて、

『出汁＝鰹節』で代用したと思われる。笑。

和食方式？かと思いきや、煮物にはバターを入れていたは。

というわけで 

“おかあさんの味” は沢山ありまする。

なんか “おふくろの味” と言わないと 

しっくり来ないですにゃ。

おやつも手作りだったんだけど、

お陰様で柔らかい軽いドーナツに違和感。

水っぽい柔かい団子も苦手。

そんな感ぢです。

また見てねー。🎀。