ターキー三昧 という記事にも書いたのですが、わたしのサンクスギビングのおかずで一番好きな料理、
brussels sprouts with bacon (芽キャベツのベーコン炒め）
を紹介します。小さい芽キャベツがとてもかわいいし、色取りもよくて健康的でいつも大好評です。
この料理、以前に作ったことがあるのですが、その時は冷凍の芽キャベツを使ったので、結構楽でした。今回は冷凍よりも生のものがもっとおいしいだろうと思って、初めて一から作ってみました。サンクスギビングディナーは持ち寄りだったので、わたしはレモネードとこのお料理だけを作ったのですが、一からは初めてだったので頑張りすぎて疲れました。
こんなふうに売っています。こん棒のようでずっしり重いです。
棒は食べません。
完成
レシピは適当なのですが、ベーコンとにんにくを炒め、芽キャベツ（硬い皮は剥いておく）を加え、水を少し加えてやわらかくなるまで煮るだけです。時間がない時は冷凍を使ったほうが楽です。冷凍のもそれなりにおいしく出来ます。