今日は、私の勉強も兼ねて、義母と家族と一緒に、菜食主義の中華料理のレストランに夕食に行ってきました。義母ががんになったり、糖尿病がひどくならなかったら、こんなレストランを見つけることも行くこともなかったと思います。
初めてのveganレストランで、何もわかっていないので、私達は肉や魚がオーダーした通りに来ると思っていたら、肉と魚はみためは本物のようですが、中身は全部豆腐に代用されていました。
そして、一番驚いたのは、義母が注文した北京ダックの揚げ物か何かで、肉は全部油揚げに代用されていて、その中に入っていたハムも、豆腐製でした。
正直、私はこのレストランは健康的すぎてそんなにおいしいとも思えなかったのですが、夫も義母も、特に子供たちは、たいそう気に入ったようで、また是非来たいとのこと。
ヘルシー料理を作りすぎた私よりも、それをいつも食べている人たちの方が、よっぽどヘルシーな志向になってしまったようです。とてもよい勉強になりました。
豆腐でハンバーグや餃子などを作るのから始めようかと思います。それにしても、健康食は奥が深いです。我が家の場合、まだシーフードやチキン・ターキーが使えるので、まだ楽ですが、完全に菜食主義にすると、作るのは本当に大変です。