前略
元右エ門です。
今日は年越し蕎麦用の粉を仕入れに筑波へ(約40分)
更科粉 常陸秋そば 粗挽き 田舎 せいろ 打ち粉購入
筑波山
曇っていて良く見えない。
粗挽き粉と丸臼挽き粉のblend
丸のしが良ければそば打ちは完了って誰かが言っていた。
そば生地 (面)
かみさん用
2㍉温かいそば用
⒈5㍉もり蕎麦用
葱たっぷりのそば汁
2ミリのそば切り
ソバカスが旨さの秘訣らしい。
あつあつde
温かいそばでも
麺が切れない 自己満ですが我ながら大変美味しい
鶏南蛮そばでした。