前略
元右エ門です。
横浜から三段位目指練習に
コロナ禍deなかなか出来なかった練習
今日は
日差しはあるが空気が冷たい。
自己満ですが大好きな風景です。 冬野菜が順調に育っている。
今回は⒈5㌔ 三回練習
包丁さばき
リズム良く切れています。
切り揃い率がイマイチです。
最後の切りde不揃いです。練習あるのみです。
試食までが、蕎麦打ちです。
茹でると不揃いがわかります。
麺たいの厚みに気を使って下さい。
丸のし 大きく
四つ出しが良くなり時間短縮できました。
今日の感触de練習お願いします。
次回が楽しみです。