明日の為に

前略

元右エ門です。

明日は田植え

天気は雨模様かも？

明日の昼食の為に

今日は蕎麦打ち

常陸秋そば　外ニde

そば粉1,000g中力粉200g   

研鑽を兼ねて        

　

久しぶりの⒈２キロ　　　　　　　菊ねり

　

中心を崩さず

　

地延し　　　　　　　　　　　　　　

　

丸延し　大きく　　　　　　　　　　四つ出し

　

肉分け　本延し　　　　　　　　　　たたみ　　

　

切り　田舎粗挽きそば　ザクザクと音が、、、

　

試食

自己満ですが、大変美味しい田舎粗挽きそばです。

明日楽しみdesu。