そば

前略元右エ門です。

今年初めてそば屋さんで、そばを食べました

ここ数ヶ月そば屋で食べた記憶がありませんでした。

そば打ち職人（プロ）は仕事を盗みながら修行し苦労が長い

私は素人あくまでも、趣味でやっています

少しでも（プロ）の味に追いつきたいものですね。

プロはすご

今週土曜日そば打ちの勉強に行きます

粗挽きそば１０割なので水回しが決めてになります

課題は均等に、麺たいがのせるかが、そばの美味しさにつながる早道なのかな？

これから趣味のそば打ちは

楽しく

仲良く

第２の人生にしたいですね。