サントリーの白州工場へ行って来た。
電車で小淵沢駅まで行き、小淵沢駅からは無料のシャトルバスで１５分ぐらいだった。
９：１０のシャトルバスに乗ったが、すいていて１０人も乗っていなかった。
バスは、路線バスの車両の貸切です。
バスで１５分ほどで白州工場へ着いた。
降りて受付をする。受付を済ませると森の中を５分ほどお散歩して、レストラン、ショップなどあるところで、見学の申し込みをした。
見学のツアーは３種類あって、ウィスキー工場のみの見学、天然水工場のみの見学、ミックスの見学がある。
ウィスキー工場のみの見学に申し込んだ。
見学の最後は、試飲会がある。楽しみ。
１０：００からバスに乗り込んで見学に回った。
最初に、ウィスキーの熟成工程を見学した。
倉庫みたいなところで、樽が高く積み上げられていた。
中に入ると、ウィスキーの成分が漂っており、酔っぱらいそうだった。
ウィスキーは、樽に入れるまでは、無色透明らしい。
樽で熟成している間に、樽の色が移って琥珀色になるらしい。
一つの樽をそのまま飲むのじゃなくて、いくつかの樽をブレンドしてウィスキーは出来上がるらしい。
シングルモルトウィスキーは、一つの樽で、一つの原料で作っているのかと思っていたら間違いで、一つの蒸留所で作るのがシングルモルトらしい。
次に、発酵所と蒸溜所を見学した。
発酵所は暑かった。
南アルプスの天然水で作っているらしい。
木桶で発酵させていた。
蒸溜所は、銅の変な形をしたお釜の中で、何やら液体が、ワッシャワッシャと沸いていた。
２回ほど蒸溜すると７０度ぐらいのアルコール濃度になるらしい。
その後、元の場所に戻って、試飲会が始まった。
一杯目は、新白州の森香るハイボールだった。
樽の木の味が、森のような感じでおいしかった。
角ハイボールとは違った。
新白州は今年になってからハイボール用に開発されたらしくて、さわやかでハイボールに合うようになっている。それに少し安い。
他に、白州１０年、白州１２年、１８年、２５年があるが、１０年だと１０年以上熟成した樽だけをブレンドしているらしい。
２杯目は白州１０年の水割りを飲んだ。
ウィスキーの原酒と同じ水で割るとおいしいらしく、南アルプスの天然水で割っていた。
窓から森を見ながらの試飲でおいしかった。
良い気分になって試飲会は終わった。
おみやげに新白州と白州１０年のセットを買った。
グラスは、見学の申込みの時に、ホームページのプレゼント券を見せたらくれた。
シャトルバスで小淵沢駅へ戻った。
お腹がすいたので、駅の立ち食いそばで「山賊そば」を食べた。
山賊そばは、そばの上におっきな「から揚げ」が乗っていた。
白馬にも山賊焼きがあったが、同じくおっきな鳥のから揚げだった。
長野県は山賊好きだと思ったら、ここは山梨県だった。
電車で小淵沢駅まで行き、小淵沢駅からは無料のシャトルバスで１５分ぐらいだった。
９：１０のシャトルバスに乗ったが、すいていて１０人も乗っていなかった。
バスは、路線バスの車両の貸切です。
バスで１５分ほどで白州工場へ着いた。
降りて受付をする。受付を済ませると森の中を５分ほどお散歩して、レストラン、ショップなどあるところで、見学の申し込みをした。
見学のツアーは３種類あって、ウィスキー工場のみの見学、天然水工場のみの見学、ミックスの見学がある。
ウィスキー工場のみの見学に申し込んだ。
見学の最後は、試飲会がある。楽しみ。
１０：００からバスに乗り込んで見学に回った。
最初に、ウィスキーの熟成工程を見学した。
倉庫みたいなところで、樽が高く積み上げられていた。
中に入ると、ウィスキーの成分が漂っており、酔っぱらいそうだった。
ウィスキーは、樽に入れるまでは、無色透明らしい。
樽で熟成している間に、樽の色が移って琥珀色になるらしい。
一つの樽をそのまま飲むのじゃなくて、いくつかの樽をブレンドしてウィスキーは出来上がるらしい。
シングルモルトウィスキーは、一つの樽で、一つの原料で作っているのかと思っていたら間違いで、一つの蒸留所で作るのがシングルモルトらしい。
次に、発酵所と蒸溜所を見学した。
発酵所は暑かった。
南アルプスの天然水で作っているらしい。
木桶で発酵させていた。
蒸溜所は、銅の変な形をしたお釜の中で、何やら液体が、ワッシャワッシャと沸いていた。
２回ほど蒸溜すると７０度ぐらいのアルコール濃度になるらしい。
その後、元の場所に戻って、試飲会が始まった。
一杯目は、新白州の森香るハイボールだった。
樽の木の味が、森のような感じでおいしかった。
角ハイボールとは違った。
新白州は今年になってからハイボール用に開発されたらしくて、さわやかでハイボールに合うようになっている。それに少し安い。
他に、白州１０年、白州１２年、１８年、２５年があるが、１０年だと１０年以上熟成した樽だけをブレンドしているらしい。
２杯目は白州１０年の水割りを飲んだ。
ウィスキーの原酒と同じ水で割るとおいしいらしく、南アルプスの天然水で割っていた。
窓から森を見ながらの試飲でおいしかった。
良い気分になって試飲会は終わった。
おみやげに新白州と白州１０年のセットを買った。
グラスは、見学の申込みの時に、ホームページのプレゼント券を見せたらくれた。
シャトルバスで小淵沢駅へ戻った。
お腹がすいたので、駅の立ち食いそばで「山賊そば」を食べた。
山賊そばは、そばの上におっきな「から揚げ」が乗っていた。
白馬にも山賊焼きがあったが、同じくおっきな鳥のから揚げだった。
長野県は山賊好きだと思ったら、ここは山梨県だった。