お米と水にこだわっています。
先日まで食べていたのは、あきたこまちと秋田のお水
特Ａの秋田県仙南村産のあきたこまち
と
白神山水の水
本当は仙南村の水がほしかったのですが、
秋田のアンテナショップにいってもみつからず・・・。
一応、秋田のみずってことで、白神山水の水で炊きました。
すごい！
すごいです。
このお米は、炊きたてが素晴らしい。
私は塩にぎりにして、ちょっと時間が経ったときの味も
大切にしてるのですが、これは、炊きたてピカイチです！
そして、次は・・・と思っているのは二つ。
福島県奥会津産のミルキークィーン。こちらも、もちろん特Ａ。
お水は、奥会津には、ＡＷＡ心水（あわしんすい）という
モンドセレクションを受賞した、
天然微発砲のお水があるのですが、
それは、青の瓶に入っていてちょっとお値段が高いのです。
ちょっと発砲してるし、何にしても、量が少ない。
なので、福島県産の天然水
同じくモンドセレクションを受賞してる、あぶくまの天然水
というのを用意しています。
これは、鍾乳洞の水らしく、ちょっと違うかな？と思いつつ、ま、福島県産ってことで･･･ｗｗ
で、も一つ。
こちらはおなじみ、南アルプスでとれた、
甲州北麗 山梨県産コシヒカリ。もちろん特Ａです。
あわせる水はとりあえず、南アルプスの天然水ｗ
山梨県は、天然水意外にもたくさんの水が富士山近辺から
でてるので、こちらはじっくりお水もえらべそうです。
いずれにしても、とぉ～～っても楽しみ。
先に買ってある、
みそ汁、スープのレシピ本とあわせるのが楽しみです。
良い水のあるところ、良い米あり。
その水で米を炊く。
うちは、高級炊飯器ですｗ
炭釜。
今度はどっちをたべようかなぁ～～。
ゴージャスにして質素なご飯とみそ汁。
ステキです。大好きです。
ちなみに、去年の末は、新潟県産こしひかり はざかけ米と どっこん水というので楽しんでました。最高です！