こんばんは
大阪の藤井寺で出張マッサージの
仕事をしている(マッサージ歴17年以上)
癒しびとちとせの
数秘&腸内環境セラピストたなくみです
たなくみって誰？と思ったあなたは
をごらんください
たなくみマッサージの様子はこちら
他にも動画アップしてますので
最近暖かい日もありますが、
基本寒い🥶です
そんな時に読んだブログ
サムネでやられました😅
母と二人暮らしだとなかなかしない
おでん🍢作りましょう
まずはチサトキッチンの
牛スジのボイルを購入！
以前はスーパーで
生のスジ(串に刺さったものでは無い)を買って
下処理してました
下茹で→茹でこぼし→
スジを洗ってアクを落とす→
水から茹でる→洗う
をやってようやくおでんに使ってたのが
チサトキッチンの牛スジは
そこまでやってくれてるので、ありがたい
何よりええ肉のスジやから
味は間違いない！
美味しい牛スジやから大根もええヤツにしよう
道の駅で買った田辺大根(たなべだいこん)
大根は皮を厚めに剥いて一度冷凍！
こうすると
細胞壁が壊れて煮汁が早く染み込むらしい
厚めに剥いた皮はきんぴらにしました
これも美味い😋
たなくみおでんの具材は
牛スジ
厚揚げ
ジャガイモ
ゴボウ天
ちくわ
こんにゃくはマストです
たまに
豪勢にタコ🐙の脚入れたりもしますけど
今回は無し！
ジャガイモのホクホクした所に
トロリとした牛スジがたまらない！
今はおでん🍢と呼んでるけど
家で昔は
関東炊き(かんとだき)と
呼んでたな！
市内に有名な常夜燈っておでんの店は
関西炊きと言うらしい
森繁久弥が命名した言い方だそうで
一度食べに行きたいなあと思いつつ
おでんのおかわりしました🤭
動画もちょこっと作ってみました
良ければごらんください
まだまだ気温は安定しないので
体調管理気をつけてくださいね
リメイクは雑煮でいただきました！
これも絶品😋
癒しびと
ちとせ
数秘&腸内環境セラピストたなくみ
営業時間
PM15:00〜22:00
定休日 毎週金曜日
たなくみマッサージ体験済み
もしくはお客様のご紹介の方以外は
初回、藤井寺駅最寄りの
楽時屋さんでの施術になります
それでも良いよ！と
思われたら
すぐに
