東京湾では

昨年に続く虎ふぐフィーバー真っ盛り

先々週

先週と　行ってきちゃいましたよ！

写真は

4日間寝かせた虎ふぐ

※ちょうど友達の嫁の実家青森よりホタテが届いたのでホタテ刺しと一緒に・・・

虎ふぐは、

釣ったその日では

身も固く味もないので寝かせて熟成させます。

こちらは

寝かせること5日

ココが良い　5日だね　5日。

身の舌触りも良くなり

熟成で味が確りとしてきた。。

旨い

特大はまだ釣れてないのですが

刺身サイズを

先々週は2匹

先週は、1匹　GETしてます。

刺身サイズとは虎ふぐなら30cm前後のサイズで刺し身に適していて

35cm以上になると、鍋、しゃぶしゃぶ、ソテー、漬けが適してます。

※ショウサイフグなら刺身サイズは20cm前後。

でもね〜

刺身サイズ食べるに嬉しいんだけど〜〜

でもね〜

やっぱ〜〜

4kg前後をガツン！！と釣りたいもんです

ふぐとは言え

虎は、頭をガンガン振って竿はガタガタギュンギュン引き込まれます。

そして、重い重い。

来週

今季最後の虎ふぐ釣りの予定を組んでます

デカイのバラさず取りたいなぁ〜〜

今年は

殆どの虎ハンターが赤海老のところ

オラはマサバを餌に使ってます。

あ〜

これはヒレヒレ

ひれ酒用に冷蔵庫で乾燥させてます。

※知人からヒレだけ貰ったので釣った数より多い（笑）

そんでもって

こちらは、虎ふぐの干物

8％塩水に30分浸して

半日おきにひっくり返し冷蔵庫で3日間干した。

完成！

これを焼いて

柚子胡椒のせて食べるのが至福一時

焼酎が旨いんです。

来週こそは、デカ虎退治といきたいもんです。。

虎ふぐ！