文化の日に妹と姪に会いに出かける前に、仕込んでみた生地。
夕方ウチに帰ってきたら、こ～んなカンジに。
ポワワ～ん
一次発酵終了
３日 AM6:00 生地捏ね～ 6:30 27℃で一次発酵開始～ 9:30 外出前に野菜室へ。
PM18:30 一次発酵終了。ベンチタイムの後成形へ。
酒粕酵母、強っ
発酵もレーズン酵母なんかより全然強い
レーズン酵母もこのくらい強いのが仕込めればイイんだけど
なかなかうまくいかず…すごーく発酵に時間がかかる。
ちょっと表面が荒れてますね…。
味は、チーズっぽい風味がなかなかイイんでは
食事パン向きって感じですね～。シチューといっしょに食べたい。
…姪は、自由にノビノビやってました
まだハイハイもクリアしてないのに、なぜか立ちたがる
しかもだっこで立たせてもらってピョンピョンを
繰り返しおばさんに要求するという…
今日はそんなわけで、カラダがきしみます。でも姪のよろこぶ顔見ちゃうと
ついついエンドレスでやってしまい
伯母バカかな～、やっぱし
